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瓜尔胶

发布日期:2021-08-08 16:54:19 浏览次数:997
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产品名字:瓜尔胶
产品外观:白色至淡黄褐色粉末

详细内容
瓜尔胶(Guar Gum)

使用范围:面条、方便面、肉制品、调味品、罐头食品、饮料

产品特点:
        瓜尔胶是目前国际上最为廉价而又广泛应用的亲水胶体之一。主要成分是分子量为5万—80万的配糖键结合的半乳甘露聚糖。白色至淡黄褐色粉末。能分散在热或冷水中形成粘稠液。在挂面生产中,可使面条表面光滑、不易断,增加面弹性;调味汁和色拉油调味品中,可使其产生高黏度这一基本性质,使产品质构和流变等感官品质更加优质。

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